Tomaten-Basilikum-Suppe

Diese köstliche Tomatensuppe mit Basilikum ist nicht nur erfrischend, sondern auch unglaublich sättigend - vor allem, wenn sie mit gerösteten Brotwürfeln genossen wird!

  • 30 min
  • Jednostavno
Tomaten-Basilikum-Suppe

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • ½ Zwiebel (mittelgroß)
  • 4 Knoblauchzehen
  • 500 ml Podravka Gemüsebrühe für Gerichte
  • 1-2 Teelöffel Vegeta Natur-Basilikumpaste
  • 1 Teelöffel Honig
  • ½ Teelöffel Vegeta Maestro geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Vegeta Maestro Meersalz
  • 1 Vegeta Maestro gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 kg Tomaten (oder Podravka Pelati - geschälte Tomaten)

Zubereitung

  1. Die Tomaten in Würfel schneiden und beiseitestellen.
  2. Das Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Unter Rühren anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
  3. Die Tomaten einrühren und ohne Deckel weiter köcheln lassen, bis die Tomaten größtenteils auseinanderfallen, etwa 10 Minuten.
  4. Die Tomaten in den Mixer geben, die Brühe hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verarbeiten (Sie können auch einen Stabmixer direkt im Topf verwenden).
  5. Die Suppe zurück in den Topf geben und bei Bedarf noch mehr Brühe dazugeben, um die gewünschte Dicke zu erreichen.
  6. Basilikumpaste, Honig, geräuchertes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer untermischen bei Bedarf noch etwas Salz zugeben. Abdecken und weitere fünf Minuten kochen lassen.

Portion: Warm servieren, mit geröstetem Brot.

Tipp: Man kann die Zwiebel auch durch Zwiebelpaste und den Knoblauch durch Knoblauchpaste ersetzen.