Scharfes Singapur-Omelett

Die Küche Südostasiens steht unter dem Einfluss der chinesischen, der indischen und in geringerem Maße auch der europäischen Küche. Genießen Sie eine typisch würzige Speise Singapurs.

  • 20 min
Scharfes Singapur-Omelett

Zutaten

  • Salz
  • 6 Eier
  • 2 Esslöffel geschnittener Koriander
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 frische rote Chilischote
  • 3 Esslöffel Öl
  • 1 Teelöffel Vegeta pikant
  • Pfeffer
  • 3 Jungzwiebeln

Zubereitung

  1. Eier salzen, pfeffern, Vegeta pikant dazu geben und alles gut durchmischen.
  2. In Ringe geschnittene Zwiebeln, klein gehackte Chilischote und gepressten Knoblauch in erhitztem Öl kurz anbraten.
  3. Eier und Koriander dazu geben und goldgelb braten.
  4. Omelett vorsichtig umdrehen und noch kurz braten.
  5. Das gebratene Omelett in kleinere Dreiecke schneiden.

Portion: Sofort servieren. Dazu passt ein Salat der Saison.

Tipp: Sie können das Omelett auch in Ghee (Butterschmalz) braten.