Reiches Gemüsesandwich für zwei

Manche Dinge sind zum Teilen gedacht, und das reichhaltige Gemüsesandwich mit Käse und Ajvar-Aufstrich ist perfekt für zwei.

  • 10 min
Reiches Gemüsesandwich für zwei

Zutaten

  • 1 ganzes Baguette mit Kernen
  • 1 große Tortilla
  • 150g Podravka Kichererbsen aus der Dose
  • ein paar Blätter Eissalat
  • 2-3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Tomate
  • 0.5 Paprika
  • 0.5 frische Gurke
  • ein paar grüne, entkernte Podravka Oliven

FÜR DEN AUFSTRICH:

  • 3-4 Löffel Podravka Ajvar mild
  • 150g Frischkäse (oder Streichkäse)
  • 10ml Olivenöl

Zubereitung

  1. Dem Frischkäse Ajvar hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verrühren. Das Olivenöl hinzugeben, um den Aufstrich cremiger zu machen.
  2. Den Salat waschen, in kleine Streifen schneiden, die Frühlingszwiebel hacken, Tomate, Gurke und Oliven in dünne Scheiben schneiden und den Paprika in Streifen schneiden.
  3. Das Baguette der Länge nach halbieren und den Ajvar-Aufstrich großzügig darauf verteilen (ca. 2/3 des vorbereiteten Aufstrichs).
  4. Etwa 2/3 der Kichererbsen, des Salats, der Tomate, der Gurke, der Paprika, der Oliven und der Frühlingszwiebeln auf dem Aufstrich verteilen. Dann mit der anderen Hälfte des Baguettes bedecken.
  5. Den restlichen Ajvar-Aufstrich auf der Tortilla verteilen, restliche Kichererbsen, Salat, Tomate, Gurke, Paprika, Oliven und Frühlingszwiebeln darauf verteilen und aufrollen.

Portion: Das vorbereitete Sandwich und die Tortilla sofort servieren. 

Tipp: Dieses reiche Sandwich reicht für 2 Personen. Schneiden Sie es wie eine Tortilla in zwei Hälften und genießen Sie dieses köstliche Essen zu zweit.